Majeranek to jedna z najpopularniejszych ziół, które znajdują zastosowanie zarówno w kuchni, jak i medycynie ludowej. Jest to roślina, którą można suszyć i przechowywać, aby cieszyć się jej aromatem i właściwościami przez cały rok. Jednak aby uzyskać jak najlepsze rezultaty, ważne jest, aby wiedzieć, kiedy i jak zbierać majeranek do suszenia. W poniższym artykule dowiesz się, jakie warunki są odpowiednie do zbierania majeranku, jak suszyć go oraz jak przechowywać suszony majeranek, aby utrzymać jego świeżość i aromat.
Kiedy zbierać majeranek?
Majeranek najlepiej zbierać na początku lata, gdy jest w pełni rozkwitu. Najlepszy moment na zbieranie majeranku przypada na ciepłe, słoneczne dni, kiedy roślina ma dużo wilgoci. Najlepiej zbierać majeranek rano, gdy jeszcze jest wilgotny od rosy, ale już nie ma opadów deszczu. Wtedy olejki eteryczne zawarte w liściach są najbardziej intensywne, co wpływa na intensywność smaku i zapachu suszonego majeranku.
Warunki do zbierania majeranku
Podczas zbierania majeranku warto pamiętać o kilku istotnych kwestiach. Po pierwsze, należy wybierać rośliny, które są zdrowe i rosną w miejscach oddalonych od ruchu ulic i zanieczyszczeń. Po drugie, warto pozostawić część rośliny do odnowienia się, aby mogła dalej rosnąć i kwitnąć. Po trzecie, liście majeranku najlepiej zbierać ostrożnie, aby nie uszkodzić rośliny. Można to zrobić ręcznie, odcinając nożem lub nożyczkami tylko najwyższe partie rośliny.
Jak suszyć majeranek?
Po zebraniu liści majeranku należy je odpowiednio suszyć, aby zachować wszystkie właściwości rośliny. Najlepiej robić to w ciepłym i przewiewnym miejscu, gdzie nie ma bezpośredniego działania słońca. Liście majeranku można suszyć na grządkach, w suszarkach do ziół lub zawiesić je do góry nogami, aby odparowała z nich nadmierna wilgoć. Po wysuszeniu liście powinny być kruche i łatwo rozkruszać się w dłoni.
Jak przechowywać suszony majeranek?
Suszony majeranek najlepiej przechowywać w szczelnie zamkniętych słoiczkach lub pojemnikach szklanych, które umieszczamy w miejscu chłodnym i zacienionym. Ważne jest, aby nie wystawiać suszonego majeranku na bezpośrednie działanie światła słonecznego, co mogłoby sprawić, że straci swój aromat. Przechowywany w odpowiednich warunkach, suszony majeranek może zachować swoje właściwości przez wiele miesięcy.
Warto pamiętać, że majeranek suszony jest nie tylko aromatycznym dodatkiem do potraw, ale również ma działanie prozdrowotne. Stosowany regularnie, może wspomagać trawienie, działać przeciwbakteryjnie i przeciwwirusowo. Dlatego warto zadbać o to, aby wiedzieć, kiedy i jak zbierać majeranek do suszenia, aby cieszyć się jego właściwościami przez cały rok.
